烤土豆的功效與作用?從營養學角度看，土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，所以常吃土豆有助于控制血壓，進而有益心髒健康連皮煮熟或烤制最佳，這種方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質，接下來我們就來聊聊關于烤土豆的功效與作用?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
烤土豆的功效與作用
從營養學角度看，土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，所以常吃土豆有助于控制血壓，進而有益心髒健康。連皮煮熟或烤制最佳，這種方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。
忌連皮吃，土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又随着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特别是要削淨已變綠的皮，因為即使将土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
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