三鮮混沌餡怎麼調好吃?食材：馄饨皮400g、豬肉 200g、鮮香菇 4朵、胡蘿蔔 半根、黑木耳 1把、生姜 20g、蔥 20g、花椒粒 2g、鹽 2~3g、耗油 少許、熱水 100g、骨湯 适量、白糖少許，我來為大家科普一下關于三鮮混沌餡怎麼調好吃?以下内容希望對你有幫助!
三鮮混沌餡怎麼調好吃
食材：馄饨皮400g、豬肉 200g、鮮香菇 4朵、胡蘿蔔 半根、黑木耳 1把、生姜 20g、蔥 20g、花椒粒 2g、鹽 2~3g、耗油 少許、熱水 100g、骨湯 适量、白糖少許
姜切姜絲，蔥切段，切好的姜絲、蔥段放入碗中，加入花椒，倒入熱水，制成蔥姜水備用
豬肉切小塊，剁成肉泥。
将香菇、胡羅蔔、木耳焯熟，瀝幹水分，剁細備用。
肉餡放入碗中，加鹽，耗油、白糖少許順一方向攪拌，蔥姜水多次少量的加入。再将剁好的蔬菜碎加入，順一個方向攪拌均勻。
将肉餡放馄饨皮的一端，順勢内卷2圈。
抽出筷子，沾點水在面皮上，收口捏緊就好了。
碗中加少許鹽，一點紫菜和蔥花，加入骨湯。
水開放入馄饨，加蓋煮一分鐘，全部上浮後撈出即可。
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