奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食-tft每日頭條

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）1

By 豆豆飛呀飛

用料

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）2

1、準備半個牛油果…切成小塊…加入适量牛奶…這裡之所以寫适量是因為大家可以根據自家打糊工具的脾氣自行決定…隻要打出最後的牛油果奶糊就行～

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）3

2、打成類似這樣的糊…根據自己打的糊決定…取90克～110克…

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）4

3、取150克面粉…加入2克酵母粉…再逐漸加入牛油果糊…先加90克如果覺得少可以再加一丢丢…（我這個糊糊的濕度我加了100克糊…大家可以參考一下）将面粉和牛油果糊攪成絮狀再用手揉成光滑的面團

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）5

4、我揉面揉的也不怎麼樣…但是其實這樣就可以了…用保鮮膜包住…室溫下（20～24度左右吧）醒發半小時左右…

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）6

5、醒發好的面團會比剛揉好的面團軟一點…揉一揉…排一下醒發過程中可能産生的少量氣體…盡量不要放幹面粉…揉好後擀成大概2～3毫米的面片

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）7

6、這裡一定要把擀好的面片先從案闆上揭起來一下…在用模具或者瓶蓋之類的…按出形狀～取出小花花放入蒸鍋…剩下的邊角揉一下…再擀成片…再按出形狀…重複…直到所有的面都用完…～因為我這次做了一部分芝士夾心的小饅頭…所以最後剩下一部分面我就沒有按成花花形狀的…

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）8

7、鍋裡加入足夠的水（開鍋後大概要蒸10分鐘左右）然後把做好的小花朵放在蒸籠裡…發酵這裡不會像大饅頭一樣發酵至兩倍大…但會感覺小花變大了變厚了（25～28度左右時大概發酵了一個半小時）…發酵好以後開火…水開後蒸10分鐘左右…關火…焖2、3分鐘再揭蓋～

奶香紅棗小饅頭嬰兒輔食（新手媽媽的初試小饅頭）9

8、成品1:這裡面是夾了芝士小條的…我做成了手指形狀的…方便寶寶拿着～

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9、成品2: 小花朵做好啦～放涼就可以給寶寶吃了～

這種小饅頭小…面粉和面粉之間沒有那麼大的粘合力…不像大饅頭那樣考驗和面、揉面、發面的功底…就是面團稍微硬一點或者軟一點不會太影響成品的效果和口感…比較适合新手媽媽…寶寶出牙可以吃手指食物了對食材不過敏的寶寶就可以做給寶寶吃了…1歲以内的寶寶在打牛油果糊的時候把牛奶換成配方奶或者純淨水就行～

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