如何做蘿蔔鹹菜又脆又好吃?主料：1000克鮮蘿蔔洗淨輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許，我來為大家講解一下關于如何做蘿蔔鹹菜又脆又好吃?跟着小編一起來看一看吧!
如何做蘿蔔鹹菜又脆又好吃
主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。
輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
制作方法：
（1）将蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。
（2）将油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味。
（3）将炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道鹹甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
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