番茄雞蛋疙瘩面怎麼做?準備好食材，放入蝦仁，可以是幹的蝦仁，用之前要用熱水泡，蝦仁可以讓味道鮮美，新鮮的蝦仁最好不過了，現在小編就來說說關于番茄雞蛋疙瘩面怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
番茄雞蛋疙瘩面怎麼做
準備好食材，放入蝦仁，可以是幹的蝦仁，用之前要用熱水泡，蝦仁可以讓味道鮮美，新鮮的蝦仁最好不過了。
雞蛋打碎放碗裡，并加入少量鹽，番茄剝皮洗淨切好放碗裡，蝦仁也洗幹淨，菜心洗淨，把葉子和梗分開來并且切碎。
熱鍋，倒入油，将蝦仁煸炒片刻。
倒入番茄菜梗翻炒均勻。
倒入一碗半碗清水，遮上鍋蓋，看湯汁濃郁即可。
鍋裡煮湯的同時，咱們來拌面絮：面粉倒進盆裡，用勺子盛起清水，左手拿起勺子往面粉裡滴水，注意滴水。
鍋中的湯汁沸騰時，将面絮均勻地撒在上面，用鍋鏟輕輕拌一拌面疙瘩，繼續大火煮片刻。
煮至面疙瘩沒有硬心，熟透，将蛋液均勻撒在上面，不要着急翻動面糊，讓蛋液稍微煮片刻，調入鹽、胡椒粉、雞粉、少許香油，拌勻。
最後撒上蔬菜葉子，攪拌均勻即可，就可以品嘗了。
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