作為了一名美食博主，後台經常會收到一些私信，特别是上班族寶媽們，希望我能出一些既省事又好吃的上班族晚餐，畢竟下班後又做飯又弄娃時間不夠用。
其實仔細看我的食譜，除了烘焙的稍費時間，那些家常飯菜都是簡單快手的，唯一少的就是一句“捅破窗戶紙”的話。
今天的這鍋用電飯煲炖肉就很适合上班族，把材料往鍋裡一放就等着出鍋吧。
兩點建議：
1. 充分利用電飯煲的預約功能，早上出門前把材料放進鍋裡，設定好時間，下班回家就是香噴噴的炖肉了；
2. 晚上空閑時或者周末時，多炖點，分裝成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、蘿蔔、豆腐、胡蘿蔔等，有肉有菜，省事解饞補充能量；做這種炖菜，就需要肉湯多一些，比如我今天的這份。
---【香濃軟糯的炖五花肉】---
【材料】 五花肉800克，大蔥1段，姜1塊，八角2顆，花椒1撮，香葉3片，幹紅辣椒2個，鹽2克，醬油40克，熱水适量
【制作】
1. 五花肉沖洗幹淨；
2. 切3、4公分的大塊；
3. 放涼水裡淨化15分鐘；
4. 肉塊撈出，看着清爽多了；
5. 入溫水鍋裡焯煮後撈出；
6. 蔥段、姜片、八角等家常調料準備好；
7. 肉塊和調料同入電飯煲内鍋；
8. 撒鹽、倒醬油、熱水，水量與肉塊持平或不高于肉塊即可；
9. 我用了電飯煲的“煲湯”程序1小時，也可以選擇“蒸煮”的功能，這個随個人的喜歡；
10. 肉爛湯濃，香噴噴，營養一點兒沒流失，因為用的“煲湯”功能，所以湯比肉香；
11. 留一部分濃湯炖白蘿蔔：大蘿蔔洗淨；
12. 切大塊，放肉湯裡，不再額外加鹽加水；
13. 選擇“蒸煮20分鐘”；
14. 水潤濃香。
【蘋果私房話】
1. 電飯煲的保水性較強，如果想吃口感筋道的炖肉，建議少放水，并減少烹制的時間；
2. 這種做法很适合上班族，炖一鍋，分裝到小碗裡，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
今天用的這款钛古3.3升微壓力ih家用電飯煲，液晶彩屏顯示，高端大氣的外觀，24小時智能預約，德國加厚内膽，煲湯、煮粥、焖飯功能齊全。操作也很簡單，用電飯煲煮粥，微壓密封讓這鍋紅燒肉香糯湯濃，口感更好！
“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。
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