前幾天看到一個新聞報道，《七旬老太食苋菜暴曬後險喪命》，一位老太吃了苋菜後，去集市購買生活用品，然後突然感到臉上、手上、腳上腫了，呼吸困難，後及時被鄰居送到醫院。
無獨有偶，挪威的兩位小姑娘在院子裡玩檸檬，幾個小時後，小姑娘開始訴苦說雙手火燒一樣灼痛，并且開始起水泡。家長立刻送醫，醫生診斷為“植物日光性皮炎”。
我們會有疑問，不就是一種食物嗎？為什麼竟然會危及到我們的生命健康，這一切是怎麼發生的呢？
這我們就要來聊聊感光食物。
感光食物，此類食物富含銅等金屬元素，可直接或間接地增加與黑色素生成有關的物質的數量與活性，感光食物裡都含有感光類物質，經紫外線照射後，皮膚更容易出現過敏、發炎、色素沉澱等現象。
常見的感光食物有：檸檬、胡蘿蔔、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、香菇、木耳、田螺、菠菜、無花果，九層塔、韭菜、紅豆。
新聞中那位老太就是吃了屬于感光食物的苋菜，然後外出收到強烈紫外線照射而發病的，雖然事例有點極端，但是在炎炎夏日，紫外線如此強烈，食用感光食物，無疑會對我們的皮膚産生傷害。輕者會讓我們黑色素增多，生成美容大敵——色斑；重者就會引起日光性皮炎，危害我們的健康。
那我們應該怎麼既能享用美味，又避免感光食物的傷害呢？
1、陽光強烈的季節，最好晚上食用這些感光食物，或者食用完畢後，減少外出。
2、可以食用含維生素E較多的食物來抗氧化，這些食物包括各類堅果、橄榄油、鳄梨、魚肝油等。
本文為原創文章，請轉載标明來源和作者，謝謝！
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