蘑菇是一種很常見的食物，蘑菇的種類也很多樣，蘑菇的營養價值也是很高的，蘑菇含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素和多種礦物質等，并且這些物質都是我們身體平時所需要補充的，以下内容分享給大家吃蘑菇對身體的三個好處。
蘑菇的鈣含量雖然比較少，但是有研究發現，用紫外線照射生長或剛采摘的新鮮蘑菇，能使蘑菇合成大量維生素D，并且可以促進吸收鈣，蘑菇含有麥甾醇，這種物質在日光照射下會轉化成維生素D。而人們在補鈣的同時增加維生素D的攝入，增加骨骼密度，加強人體對疾病的抵抗力。
對于減肥的人，可以經常食用蘑菇，因為蘑菇含有很少的卡路裡。此外，它還含有充足的水分，蘑菇中的礦物質和維生素有助于減肥而不必擔心營養不良。蘑菇含有大量的纖維，有助于排洩和消化，蘑菇也是幫助您輕松飲食和預防便秘的絕佳選擇。
蘑菇中含有比胡蘿蔔高出20倍的硒元素，硒是人體必需的微量元素，硒與蛋白質結合，起着抗氧化、阻斷活性氧和自由基的緻病作用，可以延緩衰老乃至預防某些慢性病的發生;硒還可以促進皮膚新陳代謝，維持正常免疫功能，蘑菇含有氨基酸，有助于減少許多器官，如腎髒，肝髒，眼睛的氧化。
溫馨提示：松茸、竹荪、紅菌、牛肝菌、雞枞菌、猴頭菌等，營養價值并沒有比普通的蘑菇高特别多，性價比不是很高。
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