說到下飯菜，相信大家都喜歡酸辣口味的多，因為這樣的菜吃起來開胃，尤其是天氣熱的時候，大多數的人，吃飯都沒有食欲。酸豆角，不知道大家常不常吃，但是吃過的人肯定會知道，它的口感脆爽，加上腌制的酸味，用來做成正式的菜肴，絕對是妥妥的下飯菜！這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享的就是簡單好吃的【酸豆角炒雞雜】，喜歡吃酸豆角的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：酸豆角500克，雞雜500克，生姜1塊，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油2湯匙
第一步：先将生姜切成絲，大蒜拍扁，稍微剁一下，小米椒切段，裝盤備用。再将雞雜切成約2毫米厚的薄片，不要太大塊，切好之後裝盤備用。
第二步：将酸豆角清洗幹淨之後，切成約2厘米寬的小段，切好之後裝盤備用。
第三步：起鍋加油燒熱，将配料（姜絲、大蒜、小米椒段）放入鍋中，小火煸炒，炒出香辣味，再把雞雜放入鍋中，大火快速地翻炒，将雞雜炒至斷生。
第四步：等雞爪炒至斷生之後，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，翻炒均勻上色，再放入切好的酸豆角，翻炒均勻，炒香，再淋入半碗清水，蓋上鍋蓋，焖煮3分鐘，焖好揭蓋，淋入少許水澱粉勾芡，就可以出鍋裝盤了！
這樣一道酸辣開胃，好吃又下飯的【酸豆角炒雞雜】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【酸豆角炒雞雜】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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