主料：鴨子半隻。輔料：蔥2根、蒜3瓣、姜5片、米酒适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、糖一小勺、鹽小半勺。做法：
1、燒一鍋水備用。
2、鴨子洗幹淨切成塊。
3、鴨子放進煮開的水中，煮兩分鐘。
4、洗好蔥、姜、蒜備用。
5、鴨子煮好撈出，過冷水瀝幹水分備用。
6、.把洗好的蔥切段，姜切片，蒜切末放進瀝幹的鴨肉中，依次放入醬油，蚝油，生粉，白酒，少量鹽，攪拌均勻。
7、待鍋熱放入少量花生油，放入鴨肉大火煸炒幾下。
8、放入一小勺糖繼續翻炒。
9、待有些許金黃色，放入少量水，蓋上鍋蓋焖至煮開。
10、煮開後調成均勻的小火，再焖煮15到20分鐘。
11、待醬汁還沒收幹時放入蔥段翻炒即可。
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