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幹奶酪怎麼做

更新时间：2025-11-23 13:55:33

主料：牛奶500克。

輔料：花生仁20克、杏仁20克、芝麻20克、葡萄幹20克、核桃20克、南瓜子20克。

調料：白砂糖50克、江米酒10克。

1、鮮牛奶加入白糖加熱至90度。

2、加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊。

3、牛奶熬煮至水分将盡時，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄幹、核桃仁、瓜籽仁等，進行翻炒至琥珀色出鍋。

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