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福建牛肉羹的制作方法

更新时间：2025-12-19 17:34:39

　　福建牛肉羹具體做法：

　　1、原料：牛肉300克、醋10克、蔥花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉；

　　2、牛肉切薄片，洗淨拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開；

　　3、炒鍋放油，燒熱後加入高湯和适量水，放入鹽、味精、雞精、糖各适量；

　　4、待水開後将牛肉逐片放入開水中，中火煮1分鐘；

　　5、醋和蔥花放入湯碗中，把煮好的牛肉裝入碗中，灑入适量胡椒粉即可。

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