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扇貝怎麼打開

更新时间：2025-11-27 08:55:49

　　1、由于扇貝生活在海底，外殼會有泥沙殘留，用小刷子将外殼刷幹淨。

　　2、刷淨的扇貝拿在手裡，用鋒利的片刀沿着貝殼伸進去，将扇貝的肉柱貼着貝殼割開，将沒有肉的半邊殼扔掉，留下有肉的半邊，并且用刀沿着殼壁将扇貝肉取下。

　　3、扇貝肉上黑色的部位是内髒，不能食用，一定要取幹淨。四周的條狀是裙邊，裙邊可食用，可以洗淨後焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，要去掉。月牙形的為扇貝的籽，可食用。

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