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豆沙冰皮月餅的做法及配方

更新时间：2025-12-08 13:59:15

豆沙冰皮月餅的做法及配方（紅豆沙冰皮月餅的做法）1

做法步驟

1、将粉類過篩後放入碗中，加入其他材料拌勻。

2、放入鍋中蒸30分鐘取出，冷卻備用。

3、将冷卻的面團揉勻分割成20g/個，餡料分割成60g/個。

4、将面皮擀薄，包入餡料收口。

5、放入月餅專用模具内，用手向下施加壓力壓平。

6、将模具提起，施加壓力将其擠出即可。

小貼士

不要将面團拌的太硬。蒸面團的時候，面團要蒸透。分割的時候手上放入一點油以免粘手。包入餡料的時候面皮的厚薄要均。模具内不要撒過多的粉。将産品制作完成後，必須進入冰箱冷藏。

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