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簡易蒜香小龍蝦尾
首先準備食材:龍蝦尾500克,蒜兩頭,金針菇一把,豆皮一張、啤酒一瓶
調料:食鹽、白糖、醋、生抽、蚝油、八角、香葉
制作方法:1、蝦尾洗淨,焯水兩分鐘
2、金針菇洗淨,豆皮洗淨切一指寬的長條,豆皮、金針菇開水焯水兩分鐘,放入湯窩内打底
3、蒜剝淨切成蒜末,熱鍋起油爆入蒜末,一定要多放點哦,蒜末爆香後放蚝油,再放入蝦尾翻炒一分鐘,倒入一瓶啤酒,加入适量的糖、醋、生抽,大火燒開後轉中小火焖煮八分鐘
4、加入食鹽調味,倒入剛才裝有豆皮、金針菇打底的湯窩中
5、蝦尾上再放少許生蒜末,另起鍋倒入适量油,燒至冒煙澆在蒜末上
一道美味的蒜蓉蝦尾就做好了,滿屋子的酸香味,好吃又下飯