1、首次使用烤箱前先高溫空烤。新買的烤箱沒用之前，需要将烤架與烤盤清洗幹淨，可用泡過洗潔劑的棉抹布擦洗烤箱内部，等到徹底幹透後上下火全開，等溫度調到烤箱最熱溫度空烤一會，之後就能正常使用，這樣能夠去除烤箱裡面的異味。
2、烤箱的擺放有講究。使用烤箱制作食物時，應把烤箱擱置在隔熱的桌子上使用，四周應預留一定的空間，确保烤箱離其他物品不能太近，烤箱上面不可以放置其他物品。吃吃以外，防止放在小孩容易接觸到的位置，避免出現燙傷危險。
3、每次使用烤箱前要預熱。烤箱很久沒有使用，就會容易發出異味和滋長細菌，預熱能夠祛味殺菌。另外，要是不通過預熱，直接将食物放入烤焙，這時加熱管全部加熱，食物會瀕臨受熱不均勻、水分流失、外表烤焦等問題，影響品質，甚至會造成烘焙失敗。如今一般采用了高效預熱技術，所以這個預熱過程并會太久。
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