1、适時播種。根據實際确定播種時間，然後用營養碗育苗，真葉展開先選晴暖天氣移至大田種植，秋植經浸種催芽後便可點播到大田；爬地每畝需種子20-30克，搭架栽培每畝需種子40-50克。
2、合理定植。定植前整地、作畦，春季按株距80-100厘米，畝栽300株左右為宜；秋植按株距60-80厘米，畝栽350株左右。搭架栽培株距70-80厘米行距1-1.2米，畝栽700-800株左右。
3、水肥管理。除了要施足基肥外，重點迫肥應在曼上棚至結瓜後，瓜重達5千克左右進行，最好是注意氮、磷、鉀配合。幼苗期晴暖天氣要早晚淋水，寒冷時适當減少灌水，除每天淋透1次水外晴天畦坑要經常保持7~10厘米深的水位，雨天要排幹坑水。總之要經常保持土壤不濕不幹，采收果實前10天要控制水分以利貯藏。
4、整枝壓蔓。待瓜藤在畦面壓15個節後引蔓上棚，用3-4支竹竿搭成支架，搭架黑皮冬瓜隻留主蔓，其餘全部及時摘除。
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