1、原料：土豆、少許肉。
2、把土豆洗淨去皮，用家中的去皮刀就可以了。去幹淨皮的土豆放到框子裡。
3、切肉，把買來的肉切一點，也可以切的塊頭大一點。如果家人喜歡吃肉，可以多放點，根據自家人的口味就好了。
4、切一點姜，切一點蔥。放到一邊。土豆切成不規則的塊，行家說法就是滾刀塊。
5、鍋内放油，油溫升高後，放入肉，翻炒，看到肉色發白後，加入蔥姜。
6、翻炒幾下，加入醬油鹽，這時香味出來了，放入土豆，不用翻炒，直接倒在上面就可以了。
7、加入水，水量要和土豆齊着，蓋上鍋，開始炖了。
8、中間要翻一次，這時土豆接近成熟了，再炖幾分鐘，關火，裝盤就好了。
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