1、準備材料：大蝦300克，蔥段1克，料酒15克，醬油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(實耗50克)
2、将大蝦剪去鉗、須、腳，洗淨，控幹水分。
3、炒鍋内放入花生油，用旺火燒至八成熱時，放入大蝦，用勺不斷推動，速炸5秒鐘左右，用漏勺撈起，控油，待用。
4、将炸油倒出，再将蝦放回炒鍋内，加入蔥段、料酒、白糖、醬油，用旺火略炒，颠翻炒鍋，烹入醋，出鍋，即可。
油爆大蝦的制作方法
更新时间：2025-11-09 15:12:51
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