1、生吃。辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蛎子，海蛎子肉蘸着少許辣根，剛一入口，辣根的沖勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，最能诠釋一個地地道道的青島人的那種美味到極緻的暢快感覺。
2、燒烤。炭火烤制後的海蛎子，别有一番新滋味。把帶殼的海蛎子放在炭火爐上烤，等到海蛎子張口的時候，把切成片的大蒜塞進去，放一些辣椒醬，蔥花點綴，再烤幾下，随着“啪、啪”的聲音，海蛎子都張開了口，一股鮮美的熱氣升騰起來。
3、海蛎子雞蛋餅。海蛎子鮮美和雞蛋的香嫩一結合，那可是媽媽的味道、家的味道。
4、炸蛎黃。用面粉（或澱粉）、雞蛋、少許五香粉調成蛋糊，把洗淨的蛎肉瀝幹水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出，輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入複炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽，吃在嘴裡滿口留香。
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