35到40分鐘。煮棒子面粥時需要在水沸騰後添加棒子面，并且要把棒子面用冷水調一下，在入鍋時從鍋中取出小量開水，放到棒子面中調均勻後再入鍋，這樣煮成的玉米面粥才不易起疙瘩。
棒子面：棒子面一般指玉米面。玉米面有粗細之别。玉米面含有豐富的營養素，按顔色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面（黏玉米）。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顔、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
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