1、幹燥密封保存：花膠保存最怕受潮、生蟲，所以不建議放在廚房，因為廚房的濕氣比較大。所以濕氣大的地方都是不适合保存花膠的，需要将其保存在幹燥的地方，可以用袋子密封好後存放在幹燥的地方。
2、冰箱保存：花膠若是想要放在冰箱存放，前提是要将花膠用密封袋裝好，要盡量多包幾層，避免冰箱内的潮濕，然後放進冰箱内保存即可。
魚膠：别名魚肚、花膠。是魚鳔（魚類用于調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡）的幹制品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚膠通常來源于石首魚，對其的需求造成加州灣石首魚、黃唇魚等多種物種瀕臨滅絕。
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