1、首先海參體表有一層看上去不幹淨的一層滑滑的膜，這層滑滑的膜是海參的皮膚，隻需專要把其體表上的屬雜質沖洗幹淨即可。
2、除了海參皮膚，海參的内髒也需要清洗幹淨，具體的方法是将泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，将海參内壁沖洗幹淨即可。要注意：海參腹中的内壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富！
3、海參沙嘴的處理其實也不難，用剪刀沿“牙齒”的底部将沙嘴整體剪下來即可，注意在操作過程中不要将沙嘴弄破。如果操作熟練的人，用拇指輕輕一推就能将沙嘴去掉，這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。
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