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微辣牛肉餡怎麼做

更新时间：2026-02-11 00:47:27

　　1、牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。

　　3、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻。

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