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爆炒頭菜做法

更新时间：2025-12-09 00:37:51

　　1、準備好材料。

　　2、大頭菜切去根部，一片一片葉子掰下來，用淡鹽水泡五分鐘。

　　3、蔥蒜切片。

　　4、泡好的大頭菜用手撕塊。

　　5、取一個碗，調入鹽，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，調勻備用。

　　6、鍋裡放入适量玉米油，同時放入幹辣椒小火煸。

　　7、出香味以後放入蔥蒜煸炒出香味。

　　8、放入大頭菜，開大火翻炒。

　　9、炒蔫以後倒入事先調好的碗汁，再翻炒幾下即可出鍋。

　　10、炒好裝盤。

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