1、辣椒苗打理工作：在辣椒苗長到一定高度之後，就開始進行打理工作，其中包括及時摘除頂心，門椒，進行整枝等，摘除頂心以後，保留七到八個真葉，然後根據天氣變化來澆水，如果不摘心或者摘心過晚，會影響辣椒的産量。
2、進行中耕培土：因為辣椒的根系比較淺，既不耐澇也不耐旱。在移栽過程中，會有大量的側根出現，可以讓辣椒保持良好的吸水能力。在比較幹旱時，選擇在早晨或者傍晚澆水，如果有雨季，要做好辣椒地排水工作，防治辣椒倒伏或者根系泡在水中窒息死亡。
3、辣椒追肥：辣椒的根系淺，結果多，需要很多的養分。因此從辣椒花期開始就要進行追肥，每畝地追肥三十公斤複合肥，施肥後用土覆蓋。
4、做好辣椒病害蟲防治：最常見的幾種辣椒病有炭疽病，根腐病，青枯病和白粉病。主要預防的藥劑有百菌清，阿米西達，拿敵穩，粉鏽甯等，這幾種藥物可以交替使用。
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