蝦滑在解凍時最好是選擇自然化凍或者冷水化凍，不建議選擇開水化凍，開水化凍容易響食用口感。
我們在生活中買到的蝦滑多是袋裝的，這是蝦的一種衍生産品，有着多種烹饪方式。
蝦滑在購買時一定要注意生産日期和保質期，盡量選擇最新日期生産的蝦滑，而且要注意包裝袋有無破損。
蝦是生活中最常見的一種食物，生活中常見的蝦多是冰蝦，鮮活的蝦是比較少見的。
市場上售賣的多是冰鮮蝦和冰凍蝦兩種，但是近幾年又出現一種鹽凍蝦。
和冰凍蝦相比，鹽凍蝦屬于一種新種類，一般來說，鹽凍蝦的冰凍流程是：運回工廠、手工分揀、機器分揀、裝盒、低溫鹵水淋浴、冷凍、包裝、出廠銷售，比水凍蝦多了一道低溫鹵水淋浴的程序。
鹽凍蝦表面泛白，表面有白色結霜，化凍後的蝦肉有着較好的彈性和較高的新鮮度，蝦身完整，形态完美。
鹽凍蝦很容易化凍，但是鹹度比較高，食用口感差一些，适合煮着食用。
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