葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。
葷菜，現在主要有糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。
葷菜搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。含蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白質和互補作用外，還可以得到豐富的維生素和無機鹽，葷素搭配還能調整食物的酸堿平衡，有利于身體健康。
什麼是葷菜有什麼營養價值
更新时间：2025-11-27 06:36:59
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