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請問炖好的羊肉有膻味該怎麼去除

更新时间：2025-11-24 22:56:38

　　1、在炖或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊膻氣味會小很多。若水蘿蔔放的比較多，膻氣味會基本聞不出。

　　2、在炖或炒羊肉時，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻味。

　　3、炒羊肉前，放入适量料酒進去，能有效的去除羊肉的膻氣味。

　　4、放入少量的味精。雖然味精多吃對人體健康不利，但為了去除羊肉的膻氣味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。

　　5、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。

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