制作帶魚要放鹽，因為帶魚體内的鹽分并不能達到代替調味品的程度。烹饪帶魚需要先把它切段然後裹上面粉炸至金黃，接着把它和蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，最後加入清水和其他調味料炖煮、收汁即可。
烹饪帶魚要放鹽嗎
我們在烹饪帶魚的時候是需要放鹽的，雖然帶魚體内本來就含有一定量的鹽分，但是在烹饪的過程中這點鹽分并不能達到代替調味品的程度。
帶魚比較常見的做法就是紅燒，制作紅燒帶魚我們隻需要先把處理好的帶魚切成小段，然後再它表面裹上一層面粉并放入鍋中油炸至兩面金黃。
接着另起一鍋把蔥、姜、蒜、帶魚放入鍋中翻炒，再往鍋中加入适量的料酒、醬油、食鹽、湯、清水炖煮一會，最後用大火進行收汁即可。
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