1、脾胃功能虛弱、胃腸疾病患者：土豆中含有大量的澱粉和纖維素，過量食用會刺激胃酸的分泌，如果患有消化道類疾病，譬如胃炎、胃腸潰瘍、洩瀉等會使病情加重，過多食用土豆，消化時易産生氣體，引起腹脹、腹痛。脾胃虛寒、小兒脾弱、老人消化功能降低的人，腹腔、胸外科手術後嚴重出血的人，都不要過量食用土豆。
2、婦女懷孕期間：土豆中含有生物堿，且土豆儲藏愈久這種堿的含量愈高。此堿對生物機體有毒性和強烈的生理作用。孕婦過多食用土豆，會使該堿在體内沉積，存量增加，影響胎兒的正常發育，導緻胎兒畸形。所以，婦女在懷孕期間盡量少食土豆，尤其是存放已久，發過芽的土豆。
3、腎功能不全者：土豆中含有大量的果酸，含有較高的氫離子，腎功能不全的人，腎髒排酸功能受阻，酸性毒素不能排除體外，會引起代謝性酸中毒。還有土豆的主要成分是澱粉，澱粉分解成葡萄糖，因腎病患者腎小球通透性大，影響了對糖的吸收，使糖随尿排出，加重病情。腎功能不全的人，慎食土豆。
4、皮膚有色斑的人、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血、糖尿病患者等，都不适宜吃土豆，因為吃土豆會使症狀進一步加重。
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