焖子是用當地一種特殊的紅薯磨制的澱粉制成。焖子是中國北方地區的傳統特色小吃，不同地方，焖子的做法有差異。焖子的做法比較簡單，色香味美，深受大衆喜愛。而且焖子的營養價值也比較高，有益于人體健康。
焖子是什麼
焖子是北方地區的特色小吃，關于它還有一個傳說，相傳，清代時登封名人—禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了焖子這種美食。
焖子做法簡單，具體如下：首先，将紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋内煮至發漲，撈出控水;然後，将蔥切花，姜切末，把豬肉剁細末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用;最後，将紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉等調理拌勻，裝入抹油的盤内上鍋蒸30分鐘即可。
地方不同做出的焖子也有差異，煙台、大連焖子用地瓜澱粉做原料，而河北靈壽、行唐、定州焖子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東焖子的原料是澱粉。
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