大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享營養簡單的“香煎豆腐”。
豆腐是很受歡迎的豆制品，能補充人體所需的蛋白質，做法也有很多種，今天不做湯，做一道簡單的美味，香煎豆腐，外皮金黃，裡面軟嫩，鹹香入味，下酒佐餐都可以，做法還簡單，幾分鐘就搞定了。廢話不多說，一起動手試試吧。
【香煎豆腐】
材料： 老豆腐
輔料： 小蔥
調料： 植物油 生抽 香醋 食鹽 白糖 雞精 蚝油
做法：
1. 老豆腐一塊，切成厚片，再切成三角形，也可以切成菱形片
2. 蔥一把擇洗幹淨，切成蔥段
3. 在小碗中加入生抽，食鹽，雞精，用勺子攪勻
4. 再加入白糖，蚝油繼續攪勻放在一旁備用
5. 把切好的老豆腐放在油鍋裡煎一下
6. 煎至兩面金黃，裡面軟嫩即可撈出
7. 留鍋内底油，加入蔥白部分的蔥段爆香，下入煎好的豆腐塊翻炒
8. 倒入制作好的料汁，翻炒均勻，吸收湯汁，加入蔥葉部分的蔥段
9. 翻炒幾下即可裝盤，外皮金黃，裡面軟嫩入味的豆腐即可享用
溫馨提示：
1、 老豆腐切成三角形或是菱形塊，放在油鍋裡煎一下
2、 不要煎的時間太久，否則太硬不好吃
3、 料汁提前制作，倒入煎好的豆腐吸收湯汁即可
香煎豆腐是鹹香口味，加了料汁，豆腐色澤紅潤看着更有食欲，軟嫩多汁，營養好吃，這道菜下酒佐餐都可以，而且不吸油，所以絕對不油膩，在家可以嘗試做一下，步驟簡單，方便快捷，希望您能夠喜歡。
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