一、蛋烘糕是哪裡的
四川成都。
蛋烘糕是四川成都當地的一種傳統小吃，看上去并不高大上，一般會出現在成都大街小巷的街邊，但是由于其口味比較好，而且非常具有當地的地域風味，所以深受大家的喜歡。如果大家想吃比較正宗的蛋烘糕的話，就一定要來到四川成都，在這邊走一走，就會發現有做蛋烘糕的老爺爺或者老奶奶的身影，這還是老一輩人做的比較多一些。
二、蛋烘糕的特點有哪些
1.皮香且脆
蛋烘糕的餅皮并不是用荞麥或者是其他制作而成的，其實它是用雞蛋加上面粉調制成面糊，然後放到平底鍋上煎。煎的時候也是有講究的，一定要把皮外面煎的比較脆，裡邊比較軟，這樣吃起來的口感才好。
2.口味多
蛋烘糕最早的時候隻有甜味，後來為了迎合大家的口味，研發出了很多的味道。所以現在如果大家去到成都吃蛋烘糕的話，可以根據自己的口味來選擇不同的餡料。品嘗搭配不同的口味，比如經典的紅豆沙餡，白糖芝麻餡，還有鹹口的麻辣牛肉餡，手撕雞餡，純肉餡等等。一般來說，蛋烘糕更偏向于甜味的，但是對于一些不能吃甜，或者不喜歡吃甜的人來說，鹹味的蛋烘糕也非常的好吃。
3.比較接地氣
蛋烘糕并不是像一些比較名貴的糕點，出入在比較高檔的場合，它是非常接地氣的小吃，所以一般都是在街邊出現，而且所用的工具也非常的簡單和傳統，幾分鐘就可以做好一個。大家圍着小攤，聊着天，聽着攤主的山海經，聞着香味，等着蛋烘糕出鍋，趁熱乎吃上一口，非常接地氣，也非常有成都慢生活的氣息，所以很多人願意來這邊吃上這麼一款小吃。
關于共蛋烘糕就跟大家介紹到這裡，其實蛋烘糕這款小吃制作起來并不是特别的複雜，如果大家想吃到它的味道的話，其實也可以試着自己在家學習一下，用雞蛋和面糊攤成餅，然後加入自己喜歡吃的餡料就可以了，非常的簡單。
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