1、新鮮的巴旦木會有微毒，如果生吃的話，對于人體會有一定的影響，所以不建議生吃，而且巴旦木是屬于堅果一類，一般更适合于炒熟，這樣子不僅口感要比生的時候好很多，而且也能夠激發出巴旦木的香味，使人更具有食欲。 而且在炒熟之後，巴旦木的毒素會降低很多，一般對于人體的危害性很小。
2、巴旦木的熱量比較高，100g巴旦木的熱量是586大卡，這個熱量相對來說是比較高的，所以如果不适量的食用，很有可能會導緻發胖的情況，尤其是對于易胖體質的人來說，需要注意。 另外如果是正在減肥期間的人，建議少吃，不然很有可能會造成熱量吸收不完全，轉化為脂肪。
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