豬血味甘、性溫，是解毒清腸、補血養容、排毒養顔的理想食物。豬血中的血漿蛋白被人體内的胃酸分解後，産生一種解毒清腸分解物，能将有害粉塵及金屬微粒排出體外，對人體非常有利。另外豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。（小熊吃貨）
肉絲豆腐豬血湯的做法步驟
1. 豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊
2. 豆腐取半塊，橫着批一刀，然後再切成小塊
3. 蔥切蔥段、姜切姜塊、大蒜拍松切末
4. 燒開一小鍋水，加入豬血煮開
5. 撈出
6. 坐鍋上火，倒入适量油
7. 加入蔥段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒
8. 加入史雲生清雞湯适量
9. 倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘
10. 加入适量鹽，勾薄芡
11. 撒入白胡椒粉、鮮辣粉
12. 盛出，滴入少許麻油即可
13.
小貼士
1、豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味
2、要用蔥姜蒜炝鍋，還要噴料酒，這樣也是為了去除豬血的腥味，做出來更好吃一些
3、加入肉絲，可以使湯更鮮，營養也更豐富些
4、加雞湯燒，會使湯鮮，豬血味道更好
5、最好加胡椒粉、鮮辣粉和麻油，為的是使湯的味道更鮮美，也可以更好的去除豬血的腥味
6、豆腐和豬血配在一起，不但顔色對比漂亮，而且也可以使菜的營養更豐富些
7、勾薄芡，可以使湯喝起來更柔滑細膩
小熊吃貨，小編才不會告訴你有甜食，零食 糕點 美食 噢
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