這是一道酸甜爽口的蘿蔔絲，也是我們這裡酒席桌上必不可少的開胃小菜哦！
By 六月荷塘
用料
- 白蘿蔔 1個
- 白糖 适量
- 糯米白醋 适量
- 鹽 少許
- 小米辣 1個
- 涼白開 1碗
做法步驟
1、将蘿蔔洗淨擦成絲
2、加入少許鹽用手抓至蘿蔔絲變軟，當然手一定要記得洗幹淨哈
3、将抓過鹽的蘿蔔絲用涼白開沖洗一遍撈出擠幹水分，放入大點的碗裡，加入适量白糖和米醋拌勻，再倒入與蘿蔔絲持平的涼白開，喜歡吃辣的加入辣椒一起腌
4、一小時後即可食用，當然腌越久也更入味(放入冰箱冷藏更脆口)
小貼士
我們做這個菜都是很随性的，喜歡酸的糖就少放點，一般都不稱重，糖和醋的比例先按1:1來調，然後嘗一下酸甜鹹淡，再适量添一些白糖，醋和鹽，按自己口味來調制即可。(其實按最傳統的做法是用糖精或是甜蜜素來替代白糖，腌出來的味道更清甜，但我覺得自己吃的還是用白糖更好)
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