圓生菜的營養價值都有什麼-tft每日頭條

　　圓生菜是很多人愛吃的，對這樣蔬菜選擇，完全可以放心進行，吃圓生菜對身體各方面有很好幫助，不過在吃圓生菜的時候，要注意一定要适量進行，這樣利于身體營養吸收，那圓生菜的營養價值都有什麼呢，對圓生菜的營養價值也是有很多方面的，下面就詳細介紹下。

　　圓生菜的營養價值：

　　圓生菜營養分析：

　　1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特别鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。

　　2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。

　　3.其莖葉中含有莴苣素，故味微苦。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分。

　　5.生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞産生幹擾素，從而産生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　圓生菜食療作用：

　　1.消脂減肥

　　有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

　　2.鎮痛催眠

　　有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙龈出血等功效。

　　3.驅寒利尿

　　能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

　　4.抑制病毒

　　其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

　　圓生菜選購技巧：

　　挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小适中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小适中、葉片肥厚适中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

　　圓生菜做法指導：

　　因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。

　　無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

　　生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

　　在對圓生菜的營養價值認識後，制作圓生菜可以選擇簡單方法，這樣對它的營養元素可以進行很好保留，常見制作圓生菜，涼拌是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候對身體也沒有影響，都是不錯之選。