食材：雞胗、蒜苔、指天椒、紅椒、姜蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉
制作步驟：
1、雞胗清洗幹淨後切片，蒜苔和指天椒洗幹淨後切成段，紅椒去籽洗幹淨切成絲
2、鍋中燒水，将雞胗放入鍋中焯一下水，撈出瀝幹水分
3、鍋内加底油，姜片、蒜片炒出香味，加入雞胗大火翻炒幾下，加入少許的生抽和蚝油炒勻
4、接着放入蒜苔大火翻炒至斷生，加入紅椒和指天椒，加入适量的鹽和雞粉，炒勻後就可以出鍋了
二、莴筍炒肉
食材：莴筍、瘦肉、胡蘿蔔、蔥姜蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉
制作步驟：
1、莴筍去皮洗幹淨後切成絲，瘦肉切成絲，胡蘿蔔洗幹淨後切成絲，蔥姜蒜切成末
2、鍋中燒油，油熱之後放入瘦肉絲炒至變色，然後再加入蔥姜蒜，加入适量的生抽和蚝油，炒出香味
3、然後加入莴筍和胡蘿蔔絲一起大火煸炒
4、炒至斷生之後放入适量的鹽和雞粉調味，炒勻就可以上桌享用了
三、小炒豆泡
食材：豆泡、韭菜、胡蘿蔔、木耳、蔥姜蒜、鹽、雞粉、生抽
制作步驟：
1、韭菜摘洗幹淨後切成段，胡蘿蔔洗幹淨後切成薄片，木耳提前泡發後去除硬根
2、鍋中倒入底油，加熱放入蔥姜蒜爆香，再放入胡蘿蔔翻炒至斷生
3、放入木耳翻炒均勻，接着放入豆泡翻炒，加入适量的鹽、生抽炒勻
4、加入适量的清水，稍微焖煮一會，最後放入韭菜段炒至變軟
5、最後撒些雞粉炒勻就可以出鍋了
四、滑子蘑鮮肉牡蛎豆腐羹
食材：滑子蘑、牡蛎、豆腐、鮮肉、木耳、雞蛋、蔥姜蒜、香菜、鹽、生抽、水澱粉、雞粉
制作步驟：
1、滑子蘑用清水洗淨，在開水中焯水後立即放入冷水中過涼，多沖洗幾遍後瀝幹水份備用
2、豆腐切成小塊，為保證口感選取嫩豆腐，牡蛎取肉處理幹淨，鮮肉切成塊狀
3、鍋中燒油，油熱之後放入蔥姜蒜爆香，再放入鮮肉快速翻炒
4、肉炒至變色後加入少許生抽，接着放入滑子蘑，添加清水或者高湯大火煮開
5、放入豆腐和牡蛎、木耳焖煮一會，期間加入适量的鹽調一下味道
6、接着将雞蛋打散後淋入湯中，淋入水澱粉勾芡
7、放入适量的雞粉，最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用
五、小炒春筍
食材：春筍、胡蘿蔔、青椒、五花肉、蔥蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉、料酒
制作步驟：
1、春筍泡洗幹淨，切段，清水煮10分鐘，撈出過涼備用
2、胡蘿蔔去皮洗幹淨後切成條，青椒切成絲，五花肉切成片
3、鍋中加入少許油，放入五花肉煸炒至變色，調入适量料酒，再放入蔥蒜末炒出香味
4、接着放入春筍和胡蘿蔔片煸炒，最後放入青椒，加入适量的鹽、生抽、蚝油、雞粉
5、大火翻炒均勻就可以出鍋了
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