秋季包含農曆的8、9、10月份，從立秋開始天氣就一天天轉涼，沒有了夏暑的酷熱，氣溫逐漸下降，雖然早晚涼爽了許多，但是人們還是容易出現倦怠、乏力的感覺，有一句老話說“春困秋乏夏打盹睡不醒的冬三月”，是因為我們的身體不适應這種季節的轉換，所以身體會出現一系列的反應，這種表現其實都是可以用飲食來和良好的作息來調整的，飲食上要選擇高蛋白低脂肪的食材，早晚适當添加衣物，少吃生冷油膩的食物，多參加體育鍛煉等等。
今天阿雅就和大家介紹一款非常适合秋季吃的滋補湯，蓮藕豬尾湯，蓮藕一般在八九月份就到了收獲的季節，這時候的蓮藕非常新鮮，有清熱涼血，健脾開胃的作用；豬尾巴中膠原蛋白非常豐富，脂肪含量少，有美容養顔的作用還能壯腰力，蓮藕和豬尾同時煮湯，是非常适合在秋季進補的一道湯品。
【蓮藕豬尾湯】
【所需食材】蓮藕，豬尾巴，大棗，花生，蓮子，山藥
【制作步驟】
1.每頭豬身上隻有一根尾巴，而且營養價值很高，所以價錢比排骨還要貴，但是我們在超市或者肉店一般都見不到有豬尾巴賣，因為現在的豬在出生後幾天都會進行斷尾，這樣豬的生長速度會變快很多，所以要買到豬尾巴還真是不容易呢，如果你見到千萬别錯過，這可是不可多得的進補食材。
2.準備大棗四顆，蓮子30g，花生30g，熟山藥10g，先用清水沖洗幹淨，再浸泡30分鐘。
3.新鮮的蓮藕去皮，切成滾刀塊，沖洗幹淨表面的澱粉，加入砂鍋中，再把泡好的大棗、花生、蓮子、山藥也加進來，上鍋煮10分鐘，這些食材都是非常耐炖的食材，需要比豬尾提前下鍋。
4.豬尾巴清洗幹淨，剁成小段，涼水下鍋，加入蔥姜，焯水5分鐘，然後撈出來洗淨血沫。
5.豬尾巴焯好水後加入砂鍋中同其他食材一起炖煮，加入蔥段和姜片，小火炖30分鐘，煮到用筷子戳豬尾上的皮能戳破即可出鍋。
6.時間差不多了就可以加鹽調味，再蓋上蓋子小火炖10分鐘，豬尾湯膠原蛋白非常豐富常吃能美容養顔，蓮藕和豬尾都有生津潤燥的作用，再加上蓮子和大棗，是最适合秋天食補的一道湯品，做法簡單省事，而且老少皆宜，入秋之後做給全家人吃吧。
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