@315全民行動魚是很多人特别喜歡的食材，作為從小在海邊生活的我，家裡的餐桌上可以沒有肉，但要是幾天不吃魚就會覺得少了點什麼。

我的老母親退休前就在我們這裡的水産公司工作，她可以說是跟各種海鮮和魚類打了一輩子交道，因此對于各種魚類和海鮮可以說是了如指掌，而且對于吃魚也頗有心得。

每年一到春天的時候，老媽都會叮囑我要少吃無鱗魚，因為無鱗魚是“發物”，春天是陽氣升發的季節，這個時候吃無鱗魚容易引發舊病。

前幾天看見市場上賣的海鲶魚新鮮又便宜，于是買了2斤回家炖豆腐吃，因為那幾天有點牙疼，覺得魚肉細膩不用嚼，結果吃完魚以後半夜牙疼得受不了，第二天牙床子腫的老高，難受了好幾天才消下去。

海鲶魚炖豆腐

後來一回憶，估計可能跟我那天吃了無鱗的海鲶魚有關，否則這牙為何突然一下就腫了老高呢？看來老媽的說法還是很有道理的。

不論是淡水魚還是海魚，一般按照是否有鱗來劃分，主要分為三種：有鱗魚、無鱗魚和硬皮魚。

無鱗魚大多屬于食性兇猛的肉食魚，對于吃魚的來說，一般肉食性的魚類要好過素食的魚類，素食的魚類要好過濾食性的魚類，這從一些魚的售價上就能看出來，比如淡水的鲢魚就是濾食性魚類，所以它的售價就特别低廉，而鳜魚屬于肉食性魚類，因此售價就很高。

無鱗魚雖然大多都是肉食性魚類，但是無鱗魚基本都是栖息在水的底層，而且還會吃一些腐爛的動物屍體，因此它的習性比較複雜，所以很多人覺得無鱗魚比較髒。

無鱗魚因為缺少魚鱗的保護，因此很多的無鱗魚都有寄生蟲，這跟它們生長的環境和生活習性有關。

無鱗魚還有一個很大的特點：很多無鱗魚不像有鱗魚那樣死後可以冰凍出售，很多無鱗魚死後就會生成一種叫做“組胺”的毒素，這樣的魚吃了以後很容易造成食物中毒，因此像黃鳝這樣的無鱗魚死了以後隻能丢棄。

但是，大多數的無鱗魚都刺少，并且肉質細膩，吃起來要比有鱗魚鮮美，這個也是無鱗魚受歡迎的原因。

春天随着溫度的上升，魚類也到了活躍覓食和繁殖期，這個時候的魚因為經過一冬天的蟄伏，加上春天的水溫還比較涼，所以這個季節的魚大多肉質緊實肥美，正是食用魚類的好時候。

春天的氣溫回升很快，氣溫回升的同時也是細菌和病菌的活躍期，因此春季是很多傳染病和一些疾病的高發期，所以這個時候是要做好防控，以及注意好飲食防止病從口入的時候。

無鱗魚的營養價值一般都比較高，因此很多人吃無鱗魚後會舊疾複發，或者是吃無鱗魚後引起身體過敏，因此無鱗魚也被稱作“發物”，一般去醫院看中醫的時候，醫生都會建議不要吃辛辣刺激的食物和吃無鱗魚。

春天随着氣溫的升高，各種花草都開始争相綻放，這個時候裸露在外面的皮膚也很容易沾染花粉引起過敏，這個時候吃無鱗魚也很有可能加重過敏。

無鱗魚因為大多是以食用腐食為主，因此也很容易感染上的病菌，尤其是死去的無鱗魚腐壞的速度比較快，如果不慎食用不新鮮的無鱗魚，也很有可能引起身體不适。

還有一些人因為無鱗魚缺少魚鱗，所以屬于不健全的魚，像一些喜慶的宴席無鱗魚是不能上桌的，尤其是婚慶宴席和年夜飯的餐桌上。

其實食用無鱗魚主要是看自己的身體條件，如果自己身體沒有什麼舊疾，也沒有過食用無鱗魚引起的不适反應，那麼享受一下無鱗魚的美味還是不錯。

不過，挑選無鱗魚要注意如下幾點：

1.淡水魚中的無鱗魚購買時一定要選擇鮮活的，死去的和不新鮮的堅決不要買，而且新鮮宰殺的無鱗魚要及時烹制，這樣才能享受到它的美味。

2.海魚中的無鱗魚挑選時要選擇身上有粘液的，魚眼睛明亮不混濁，魚肉按壓上去有彈性，肛門處沒有破裂和滲出物的新鮮無鱗魚購買。

3.無鱗魚在食用時一定要煮熟煮透，這樣在食用的時候才會安全放心，而且無鱗魚最好不要放在冰箱裡冷凍保存，現買現吃新鮮的才好。

無鱗魚在身體不舒服的時候确實應該少吃，尤其是春季容易過敏的人，無鱗魚還是不要吃了。