在我們河北滄州一帶雞有很多很多的做法，如燒雞、扒雞、鹽焗雞、叫花雞、還有就是這款讓人回味無窮的熏雞，它色澤金黃，入口有一股淡淡的人間煙火的香味，再咀嚼一下會發現，一股神奇的肉香充滿口腔，就是這香味讓消費者連連稱贊。下面我就給大家詳細介紹一下，不同之處望大家諒解。
1.選擇一年以上的小公雞，宰殺洗淨後，放入清水裡浸泡1小時左右，中途換幾次清水，泡盡血水撈出控幹水分備用。
【第二步驟】香料準備：1.蔬菜料：蔥段500克、姜片500克、辣椒30克。
2.香料：白芷100克、小茴香90克、八角60克、香葉30克、陳皮25克、桂皮**、草果**、丁香**、白胡椒110克。
3.調料品：蚝油700克、草菇醬油500克，味達美冰糖老抽100克，冰糖100克，精鹽适量。
1.取高湯10千克放入香料包大火燒開，在放入蔬菜料包，熬制30分鐘，在分步倒入調料品，直到自己滿意。
2.第二放入提前處理好的雞，上面放上篦子壓上重物，讓雞完全泡在鹵水裡，然後中火燒開後立即轉小火鹵制30分鐘，關火讓雞浸泡1小時。
3.熏鍋底放入錫紙，錫紙上放茶葉白糖小米攪拌均勻，然後點火燒制冒煙，把篦子放鍋裡，然後把雞撈出放篦子上蓋上蓋，熏上片刻即可。（熏雞這步驟需要多多練習，不是一兩次就掌握的）
4.下面我們就可以享受美食了。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
