說到蘿蔔幹，相信不少的朋友們都有吃過，蘿蔔幹口感爽脆，營養豐富，蘿蔔幹還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔幹的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名。蘿蔔幹的吃法非常的多，如蘿蔔幹炒蛋、蘿蔔幹拌花生米、蘿蔔幹做泡菜等。各式各樣的醬腌蘿蔔幹都将成為一般人家三餐常備的菜肴。可以炒吃、清炖、油燴，若将其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾道美味又下飯的蘿蔔幹吃法，喜歡吃蘿蔔幹的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

NO.1 蘿蔔幹的制作方法

準備食材如下：白蘿蔔大量，食鹽适量

具體做法如下：青蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條），用适量的鹽腌制半天至一天，攤在太陽下晾曬至幹。蘿蔔幹有鹹味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿蔔幹；曬好的蘿蔔幹密閉保存，随用随取；秋天的蘿蔔水分大，曬出來的蘿蔔幹品質最好。蘿蔔幹有鹹味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿蔔幹；曬好的蘿蔔幹密閉保存，随用随取；秋天的蘿蔔水分大，曬出來的蘿蔔幹品質最好。

NO.2 香辣豆豉蘿蔔幹

準備食材如下：蘿蔔幹80克，紅椒兩個，豆豉兩勺，蒜子三瓣醬油1/2茶匙，花生油1.5湯匙

具體做法如下：蘿蔔幹一般比較鹹，最好提前浸泡。把泡好的蘿蔔幹提前浸泡切成小粒了，把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗幹淨，熱鍋下油，把紅椒碎加進炒香，接着把蒜子和豆鼓加入翻炒幾下，加入蘿蔔丁，攤開小火慢炒，最後加少量醬油即可！

NO.3 蘿蔔幹炒肉

準備食材如下：蘿蔔幹200克，豬肉300克，紅尖椒1個，色拉油2小勺，食鹽少許，醬油半湯匙，蔥1根，蒜4瓣，幹辣椒5根

具體做法如下：先把肉切成小薄片，尖椒切成絲備用，鍋燒熱後倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油，放入蘿蔔幹、幹辣椒大火翻炒，放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻，倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開後改成小火焖5分鐘，加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁幹即可！

NO.4 蘿蔔幹炖臘豬腳

準備食材如下：豬蹄(臘)1000克，蘿蔔幹150克，姜1塊，細香蔥5克，水适量

具體做法如下：準備好原材料，臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟，蘿蔔幹提前泡兩個小時，臘豬腳放入鍋裡煮，開後再煮幾分鐘，姜稍微拍碎，蘿蔔幹切成合适長短的段，蘿蔔幹和姜放入砂鍋，放入适量水，燒開，将煮了的臘豬腳夾入砂鍋裡，小火炖兩個小時，撒上蔥花，出鍋了！

NO.5 蘿蔔幹煎蛋餅

準備食材如下：蘿蔔幹100克，雞蛋8個，小蔥1根，水澱粉少許，食油适量

具體做法如下：首先把蘿蔔幹用水浸泡半個小時，去掉部分鹹味，接着把蘿蔔幹撈出瀝幹水分，放到菜闆上剁成根黃豆大小的顆粒狀，然後準備個湯碗打入8個雞蛋，加入2湯匙水澱粉打散成蛋液。接着起鍋加油燒熱，把蘿蔔幹倒入鍋中，大火煸炒至水分收幹，再加入1杯清水（一次性杯子大小）蓋上鍋蓋小火焖煮2分鐘，把蘿蔔幹的味道煮出來，接着揭蓋大火翻炒至水分收幹，然後再盛出到蛋液裡面，攪拌均勻，接着起鍋加油燒至5成熱，倒入一半的蘿蔔幹蛋液，鋪成一個圓形，煎至兩面焦黃即可，出鍋後切成小三角塊吃的時候更加方便哦！

好啦，這期的蘿蔔幹吃法就先給大家分享這麼幾個做法，喜歡的朋友就做來試試看吧，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言哦，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法或者更好的建議，也歡迎你在本文下方的留言區留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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