黃磊老師的同款蔥油面，在家自己做，入口爆滿足，吃多還不怕胖！我真的是《向往的生活》死忠粉，不知道大家怎麼看，反正新一季開播以來，黃磊老師做飯還是一如既往的能讓電視屏幕前的我狂咽口水，尤其那碗蔥油面，真的隻能用OMG來形容吧！因為看起來太好吃我甚至直接當晚點了個蔥油面外賣。我家兒子看了之後也一直嚷嚷想吃，于是我按着黃磊老師的方法，在家做給兒子吃。營養師大喬說過蔥有助于食欲的增進，同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢複疲勞的作用。下面一起來看一下做法吧！
蔥油面
By 花青柔懿
配料：
大蔥 150克、食用油 75克、生抽 75克、老抽 75克、挂面 适量、白糖 2克、水 适量
烹饪步驟：
1.大蔥切粗絲；
2.鍋中倒入食用油；
3.油溫熱時，放入蔥絲；
4.小火慢慢煎炸蔥絲；
5.煎炸至蔥絲變幹，顔色焦黃；
6.倒入生抽、老抽，加入白糖，煮開後關火，蔥油便做好了；
7.另取一隻鍋，将挂面煮熟；
8.盛出挂面，澆上蔥油即可。
烹饪小貼士：
1、蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥調味品。中醫上的從有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效，對風寒感冒輕症、痛腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症有食療作用。
2、貯存技巧：用報紙将蔥包裹好，放置在冷藏室内保存；或洗淨後切成蔥花狀，以保鮮盒密封冷藏，可保存7天左右。
3、适宜人群：傷風感冒、發熱無汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多者，腹部受寒引起的腹痛腹瀉者，胃寒之食欲不振、胃口不開者。
4、不宜人群：表虛、多汗者以及潰瘍病患者。
參考文獻：常學輝《食物相宜相克速查》
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