關于“糖”我們并不陌生，尤其是我們常見的食品飲料中額外添加的糖。大量的研究證明，這種添加糖是肥胖、糖尿病等代謝性疾病高發的重要原因。中國營養學會建議每天最好限制在25克以下。

世界衛生組織也指出,現在越來越多的證據表明,添加糖（遊離糖）的攝入增加會導緻體重增長、齲齒,并可能增加其他相關慢性疾病的風險。

今天，我們來看看一個關于紀錄電影，澳洲小夥達蒙加諾連續2個月吃糖後身體的變化。在實現之前，他一直保持着健康的飲食習慣，吃優質的脂肪，蛋白質，不吃精制糖（添加糖）。身體也一直保持非常健康的狀态。

在正式實施之前，達蒙加諾的身體指标如下：

1、體重：76公斤，正常

2、腰圍：84厘米，正常，

3、血壓：121、79，正常

4、心率：75，正常

5、肝髒健康，甘油三酯含量較低（代表血液中的脂肪）

6、沒有血糖問題。

主人公：達蒙加特實驗前

可以看的出來，不論體重、血脂、血壓、血糖還是肝髒等達蒙加特的身體處于非常健康的狀态，

飲食計劃

與實驗前的總熱量相同，按照每天2300千卡的食物熱量計算。不同的是，用糖的來替代脂肪以及蛋白質帶來的熱量，同時運動量與實驗前保持一緻。

糖的來源

這40茶勺糖并非直接食用，而是通過高糖食物獲得，比如麥片、低脂風味酸奶、果汁等加工和隐藏在一般食物中的糖，但實驗過程中不吃冰淇淋、巧克力、飲料等。

僅僅過了12天，這樣的飲食方式，達蒙加特的體重變成為了79.3公斤，增加3.2公斤。

更為重要的是，這些增加的體重，主要是以脂肪的形式，長在了肚子上。

又過了一段時間（不到三周的樣子），達蒙加特進行了肝髒方面的檢查，結果發現ALT（谷丙轉氨酶）增高。這表示肝髒受到了損傷。要知道，在實驗前，他的肝髒指标還是正常的。

到了1個月的時候，體重增加到81.2公斤，一個月增加了5公斤（實驗前是76公斤），腰圍變成了91厘米（實驗前是84厘米）。

實驗2個月後呢？

一、肝髒損傷：ALT（谷丙轉氨酶）從安全值下20升到安全值上20！

也就是這段時間，達蒙加諾從最健康的20%變為最不健康的10%的人群。

這種代表脂肪肝的指标，所造成的的第二步的影響就是胰島素抵抗，既而為發展為糖尿病奠定了基礎。

二、血脂升高：甘油三酯從健康的0.08上升為不健康的0.05！說明心髒病的風險增加。

三、體重增加，體重比之前增加了8.5公斤，體脂率增加了7%，腰圍增加了10厘米。

而臀圍并沒有變化，說明這些增加出來的都是危險的内髒脂肪。

體重增加10公斤、腰圍增加10厘米、肝髒受損、血脂升高。這些變化僅僅發生在2個月的時間以内。

然而，令人驚訝的是，按照總熱量計算，實驗前後主人公的飲食熱量并沒有變化，都是2300千卡/天。但是熱量的來源卻不同。

實驗前的飲食熱量（2300Kcal/天）

實驗前的熱量規劃：健康的脂肪（牛油果、堅果）占總熱量的50%，蛋白質占熱量的26%（肉、魚、蛋），24%來自于碳水化合物（新鮮的蔬菜），但沒有精制糖（添加糖）

實驗中的飲食

直接把脂肪換成了含糖食物，總熱量算下來還低于實驗前。

發生這些變化的原因是什麼已經非常明确！用視頻中的專家的話說：根據我的研究，我很确定糖就是元兇！！

幸運的是：在結束試驗後，達蒙加諾恢複了健康飲食，戒糖的初期雖然有些不适，但是1個月以後，他的體重開始逐漸恢複，身體的各項指标也逐漸趨于正常。

結語

目前減糖已經成為一種世界性的運動，包裹中國政府在2019年4月份提倡全民減糖的号召，顯然這并不僅僅是糖尿病人、肥胖人群才關心事情。

糖顧問建議：雖然目前沒有證據證明少量食糖對人體有害。但是，更沒有證明不吃添加糖會對人體有危害。所以，從健康的角度，一點添加糖也不吃是更安全和明智的選擇。