生雞肝怎樣做好吃?雞肝250克，小蔥5克，蒜5克，姜5克，朝天椒2個，色拉油2大勺，生抽2小勺，花椒粉少許，料酒少許，食鹽3克，澱粉2小勺，今天小編就來說說關于生雞肝怎樣做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
生雞肝怎樣做好吃
雞肝250克，小蔥5克，蒜5克，姜5克，朝天椒2個，色拉油2大勺，生抽2小勺，花椒粉少許，料酒少許，食鹽3克，澱粉2小勺。
将雞肝摘去上面的油脂，洗淨，切成0.5厘米厚的片；
切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和澱粉攪勻腌10分鐘；
鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒；
全部變色後，堆到鍋邊；
用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花姜末；
将雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。
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