魚肉鮮甜嫩滑，豆腐則吸透了乳白色魚湯的汁水，加上韭菜香氣，不用吃，光聞到就流口水了~~
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小黃花魚 6條
- 北豆腐 250克
- 韭菜 3根
- 姜絲 3克
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1茶匙
- 鹽 1勺
做法步驟
1、小黃魚去内髒洗淨幹淨
2、韭菜切成小段，姜去皮切成絲
3、北豆腐切成小塊
4、起鍋熱油，加入姜絲，炒出香味
5、加入小黃花魚和料酒煎至片刻（不要翻動，單面煎至）
6、倒入沒鍋食材的清水，大火将水煮開
7、水開後，加入豆腐塊，韭菜，轉小火加蓋炖煮15分鐘
8、開蓋，加入鹽，白胡椒，輕輕翻動均勻，繼續炖煮2分鐘
9、關火，出鍋
10、成品
小貼士
不喜歡韭菜的可以用小蔥代替~我用的是巴掌大小的小黃花，如果魚比較大，自己減少用量
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