最近孩子特别喜歡吃這個早餐，蒸一蒸就出鍋，做一次可以吃兩天，軟糯清香超好吃，簡單又省事，我也挺願意做的，因為裡邊有幾種蔬菜，都非常有營養，常吃對孩子身體好，尤其是眼睛，可以保護視力。

現在孩子們用眼過度，除了學習以外接觸的電子産品也多，​眼睛早早的就出現了小問題，平時可以讓孩子們多一些對眼睛好的蔬菜和水果，比如胡蘿蔔、南瓜、玉米、藍莓等等，這些食物裡都含有維C和維生素A，對眼睛有着很好的保護作用。

今天做的這個蔬菜蒸丸子，主要食材就是胡蘿蔔，胡蘿蔔裡含有胡羅素，胡蘿蔔素在身體内可以轉化成維生素A，可以養護眼睛保護視力，裡邊還加了荸荠，荸荠有潤肺的作用，現在孩子們感冒咳嗽的多，吃一些荸荠還是不錯的，芹菜含有的粗纖維，可以很好的促進腸胃的消化吸收，所以這樣一個營養又美味的早餐，孩子特别喜歡吃，也建議家長多給孩子們做來吃哦！做法也很簡單，具體做法見下。

【胡蘿蔔芹菜蒸丸子】

食材：胡蘿蔔100克、芹菜100克、荸荠60克、面粉60克、澱粉30克、鹽、五香粉

調料：生抽2勺、醋2勺、香油1勺，香菜2根、辣椒、

做法及步驟：

第一步：芹菜我們最好用香芹，因為香芹味道濃一些而且也細，切的時候好切，把芹菜葉擇去，胡蘿蔔洗幹淨，荸荠洗幹淨去皮。

第二步：芹菜、胡蘿蔔、荸荠都切碎備用。​

第三步：切好的胡蘿蔔和芹菜荸荠放入一個大點的盆中，放入面粉和玉米澱粉。​

第四步：用筷子把菜和面粉攪勻，然後再放入五香粉和鹽，再調勻入味，加了鹽之後芹菜會出一些湯汁，所以拌面粉的時候不需要加水。​

第五步：​最後揉成這樣的面團，軟軟的，又不粘手，如果不成團就加一點面粉，直到成團為止。

第六步：取一塊胡蘿蔔蔬菜面團，用手搓成小圓球狀，放到籠屜上，要鋪上屜布不然會粘箅子。

第七步：搓好的胡蘿蔔蔬菜丸子放到鍋裡，水開之後蒸15分鐘。

第八步：蒸丸子的時間，我們再來調一個蘸料，大蒜切末，香菜切碎，辣椒切碎，放到碗中，倒入2勺香醋，2勺生抽，1勺香油攪勻，這樣一個蘸料就做好了，蔬菜丸子蘸着這個小料吃特别好吃。​

時間到，胡蘿蔔芹菜丸子就蒸好了，顔色很漂亮，而且有點晶瑩剔透的感覺，軟軟的又有彈性，吃起來一股清香味道，軟糯彈牙，再蘸上料汁，味道超級棒！而且讓孩子多吃些胡蘿蔔，還能保護眼睛，有時間趕快也給孩子做一次吃吧！

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！