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自己如何做泡菜水

更新时间：2026-10-19 21:34:18

準備材料：泡菜罐、花椒、鹽、青椒、生姜、冰糖

1、在冷水裡放入一些花椒，适量的鹽，稍微攪拌一下，然後把水燒開。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。花椒放大約30到60粒左右。

自己如何做泡菜水（如何自己制作泡菜水）1

2、待花椒水完全冷卻後，灌入壇子内，然後加一兩高粱酒，具體酒量可以根據壇子大小而定的。

自己如何做泡菜水（如何自己制作泡菜水）2

3、将青辣椒和生姜洗好後要吹幹表面的水放入壇子，如果感覺時間泡太久了，可以撈出後在放入些新鮮的進去。

自己如何做泡菜水（如何自己制作泡菜水）3

4、把冰糖放入水中充分化開（在鍋子裡面放上水燒開并融入冰糖），然後等到化開的糖水冷卻後，再将其倒入泡菜中拌勻。

自己如何做泡菜水（如何自己制作泡菜水）4

5、蓋上壇子蓋，在壇子沿倒入自來水封壇。保持壇子沿的水不幹。等到壇子裡青辣椒邊上開始出現小氣泡，再過一兩天泡菜水就做成了。

自己如何做泡菜水（如何自己制作泡菜水）5

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