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醉青蟹的正宗做法

更新时间：2024-05-05 19:35:11

醉青蟹的正宗做法（這樣做風味醉蟹）1

準備材料：大閘蟹2隻，青椒、紅椒各15克，黃酒20克，蔥、姜、魚露各15克，鹽6克，高度白酒、花椒各5克，白糖3克，香油1克

開始制作：

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1 青、紅椒擇洗淨，切末。姜、蔥切片。

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2 鍋内加入少許油，将蔥片、姜片、青紅椒末放于鍋中，加水、鹽、花椒、白糖、魚露燒沸，離火晾涼，制成鹵水待用。

醉青蟹的正宗做法（這樣做風味醉蟹）8

醉青蟹的正宗做法（這樣做風味醉蟹）9

3 大閘蟹洗淨，放入鹵水中，加入黃酒、白酒，密封放入冷藏櫃中。食用時取出，裝盤，撒入青紅椒末，淋入香油即可。

小貼士

1 在冷藏櫃中存放24小時為佳。

醉青蟹的正宗做法（這樣做風味醉蟹）10

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醉青蟹的正宗做法（這樣做風味醉蟹）12

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